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【草药漫谈】枇杷——早春第一果

发布时间:2018-05-17 08:31:07


“五月江南碧苍苍,蚕老枇杷黄”。初夏时节,江南一带熟透的枇杷缀满枝头,黄似桔,亮如金,圆润清香,惹人眼目,撩人品尝。枇杷“冬花春实”,比其它水果都熟得早,又被称作“早春第一果”。 
 
 
枇杷“秋萌、冬华、春实、夏熟”

【药用价值】
枇杷整株都是宝,具有较高的药用和保健价值,几千年来其食用药用价值备受中华民族历代中医、中药名家所推崇。枇杷的叶、花、果、核、根均可入药。《本草纲目》记载:“枇杷正渴下气,利肺气,止吐逆,主上焦热,润五脏。” 
 
 
枇杷叶
以大块叶晒干入药,味甘、微苦,性寒,归肺与胃经,有清肺胃热,降气化痰的功用,主要用于肺热咳嗽、胃热呕吐,临床常用于治疗咳嗽、胃痞。《本草纲目》载:“枇杷叶,治肺胃之病,大都取其下气之功耳。服后逆者不逆,呕者不呕,渴者不渴,咳者不咳。”
 

枇杷花
枇杷和腊梅一样,都是在农历十一、十二月隆冬开花。枇杷花可化痰止咳,用于伤风感冒、咳嗽咯痰的治疗;枇杷花酿的蜜称为枇杷蜜,味香甜醇口,能够润肺止咳。
 
 
隆冬腊月,百花凋零,枇杷花冒寒开放

枇杷果
我国著名水果,性微凉,味甘甜、微酸。能润肺止咳,生津止渴,和胃降逆。用于阴虚肺燥,咳嗽或咯血,胃阴不足,咽干口渴,或胃气失和降,干呕不欲食。枇杷因秋冬开花,春夏成熟,“集四时之气”,在水果中独树一帜。适量食用可清肺舒气止咳、润肺爽声、清热解暑、美容养颜、延年益寿。
 
 
枇杷,果木中独备四时之气者

枇杷核
占果实的一半,性味苦平、微寒,可化痰止咳、疏肝理气,用于咳嗽、疝气、水肿、瘰疬等。

枇杷膏
用枇杷的果、叶、核和冰糖,文火熬成,有清肺、镇咳、解渴、退热的药效。用于治疗慢性支气管炎、肺气肿,对肺热咳嗽等疗效显著。
中医认为,枇杷叶比果的功能要强,因此,获国药准字批号的枇杷膏,如川贝枇杷膏均用枇杷叶熬制。
市面上枇杷膏品种很多,较为传统的有:
念慈庵枇杷膏:源自清末代太医张鹤年药食同源强身有关理论及真传;
蜜炼川贝枇杷膏:源自京都长安寺,尼干勒禅师真传,科学地引入西洋参作为药引。
 
 
枇杷膏
《中国药典》枇杷膏炮制方法:
取枇杷叶,加水煎煮三次,合并煎液,过滤,滤液浓缩成相对密度为1.21~1.25的清膏。每100g清膏加炼蜜或蔗糖200g,加热溶化,混匀,浓缩至规定的密度即可。

枇杷露
传统治咳中成药,源自清代赵学敏的中药著作《本草纲目拾遗》(后收录于《生草药性备要》《中国医学大辞典》),用枇杷叶蒸馏制备。味淡、性平,可清肺和胃,化痰止咳,止呕逆,润燥解渴。
广东“潘高寿”改良了枇杷露配方,将枇杷叶与具有润肺镇咳作用的川贝、祛痰作用的桔梗等药材用传统铁锅木柴、土炉明火方式熬炼,定名为“潘高寿川贝枇杷露”。
市面上还有些枇杷露,配方含罂粟壳(增强止咳效果),有成瘾性,市民朋友要注意避免过量服用。

【植物文化】
枇杷有深厚的历史文化内涵,摘录一二品鉴如下:
芦橘并非枇杷
罗浮山下四时春,芦橘杨梅次第新。日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人。苏东坡这首让人们耳熟能详的七言绝句写出来后,友人问他:“芦橘何物?”对曰:“枇杷是矣。”又问:“何以验之?”对曰:“事见相如赋。”而司马相如《上林赋》是这样写的:于是乎芦橘夏熟,黄甘橙楱,枇杷橪柿,亭奈厚朴,梬枣杨梅,樱桃蒲陶,隐夫薁棣,答沓离支,罗乎后宫,列乎北园。此话并列陈述的是若干种果木,可见,芦橘是芦橘,枇杷是枇杷。李时珍说:“注《文选》者,以枇杷为芦橘,误矣。”因此,芦橘就是今天所说的金橘,“芦”是黑色的意思,指金橘未成熟时色作青黑。

琵琶并非枇杷
明朝文人沈石田有一次收到友人送来的礼物,并附有一信。信中说:“敬奉琵琶,望祈笑纳。”他开盒一看,却是一盒新鲜枇杷。不禁失笑,回信给友人:“承惠琵琶,开奁视之:听之无声,食之有味。”友人见信,十分羞愧,便作诗自讽:“枇杷不是此琵琶,只怨当年识字差。若是琵琶能结果,满城箫管尽开花。”枇杷、琵琶同音不同义,沈石田的友人张冠李戴,闹了笑话。
 
 
琵琶本是游牧民族的乐器,秦代传入中土。胡人于马上鼓之,手势外推为批,内收为把,故名“批把”,又因琴身木质,从木而作枇杷。同时,人们把一种形状类似上述乐器的水果也称作“枇杷”。到了汉朝末年,专门用于乐器名的“琵琶”最终确定下来,而“枇杷”则定义为水果名。字形迥异,使之不易混淆。

枇杷的诗情画意
1、诗文
我国枇杷文化经历了西汉年代的品果观赏、魏晋南北朝的药用功能研究、唐宋年代的诗作书画以及明清至今的继承和发展四个时期,丰富多彩。
唐代羊士谔诗:“珍树寒始花,氤氲九秋月。佳期若有待,芳意常无绝。鰯鰯碧海风,蒙蒙绿枝雪。急景有余妍,春禽自流悦。”描绘了枇杷树如亭亭玉立少女,不与人争春,而在万花凋零,秋叶飘落的晚秋季节里,才开始孕育花蕾到寒冬开放,迎着雾雪,独显高洁,留下金丸。给人们留下深刻的印象。
宋代宋祁诗句:“有果实西蜀,作花凌早寒。树繁碧玉叶,柯叠黄金丸。土都不可寄,味咀独长叹。”是对枇杷花、叶、果的贴切描述。
明代沈周诗云:“谁铸黄金三百丸,弹胎微湿露渍渍。从今抵鹊何消玉,更有锡浆沁齿寒。”
注:古代书诗均以“金丸”、“蜡丸”比喻枇杷

2、枇杷晚翠
指枇杷叶经冬苍翠不变。源于《千字文》:“枇杷晚翠,梧桐早凋。”与北宋范质 《诫儿侄八百字》诗“迟迟涧畔松,郁郁含晚翠”皆为夸赞之意。

最后,提供名家的枇杷画供欣赏:
 
南宋林椿《枇杷山鸟图》
 
 
晚清著名国画家吴昌硕的枇杷图
 
 
 
齐白石的《枇杷荔枝》、《枇杷草虫》
大师的能耐,就是敢将枇杷叶画得像鹅毛啊


东莞市中医院中医药科普教育基地供稿
 

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